Consumo de grãos e de cereais está associado ao menor risco de morte em mulheres diabéticas

As mulheres com diabetes tipo 2 que incluíram na alimentação grãos e cereais (ricos em vitaminas, minerais e fibras) em um tiveram um risco 35% menor de morte por doença cardiovascular (DCV) e uma redução de 28% na morte por outras causas que as mulheres que comiam uma menor quantidade de grãos, demonstrou um estudo publicado no Jornal da Associação Americana do Coração.

"Para meu conhecimento, este é o primeiro estudo de grãos (e os seus componentes) e risco de morte em pacientes diabéticos", disse o Dr. Qi Lu, autor sênior do estudo. "Pacientes com diabete enfrentam duas a três vezes o risco de doença cardiovascular e morte prematura em relação à população geral".

Qi e seus colegas usaram dados de 7.822 mulheres diagnosticadas com diabete tipo 2, uma condição em que o corpo normalmente produz insulina, mas não pode usá-lo de forma eficiente para quebrar o açúcar do sangue. As mulheres foram diagnosticadas após os 30 anos de idade e foram incluídos no Nurses' Health Study (NHS), um estudo com 121.700 mulheres enfermeiras, que começou em 1976. NHS participantes preencheram um questionário sobre seu histórico médico, estilo de vida e de diagnósticos da doença a cada dois anos e questionários de frequência alimentar concluída a cada quatro anos.

Durante a até 26 anos do estudo, ocorreram 852 mortes, incluindo 295 por doenças cardiovasculares em mulheres diabéticas. Os pesquisadores usaram dados de questionários de frequência alimentar para calcular o consumo de grãos integrais e seus subcomponentes de farelo e gérmen, bem como a fibra de cereais, em gramas por dia. Em seguida, dividiram as mulheres em cinco grupos com base em seu consumo de grãos integrais e seus componentes. As mulheres que comeram a mais grãos tinham 9,73 gramas (valor médio) por dia, aquelas com menor consumo comeram menos de 0,8 gramas (valor médio) por dia.

Após o ajuste para idade, as mulheres nos 20% superior de consumo de grãos, farelo, gérmen e fibra de cereais estavam na redução do risco de morte por todas as causas e de DCV em relação às mulheres nos 20% inferior, Qi disse. No entanto, após o ajuste para uma gama de estilos de vida e fatores como tabagismo e atividade física, apenas a associação com o farelo de grãos manteve-se estatisticamente significativa e independente desses fatores.

"Estes resultados sugerem um benefício potencial de grãos inteiros na redução da mortalidade e do risco cardiovascular em pacientes diabéticos", disse Qi, professor assistente de medicina na Harvard Medical School.

Mulheres que consumiram mais grãos e cereais tiveram uma redução de 55% de risco de morte por todas as causas e uma redução de 64% no risco de mortalidade por DCV em comparação com aqueles que não comeram grãos e cereais, disse o Dr. Qi.

Um estudo anterior realizado pelo grupo de pesquisa do Dr. Qi descobriu que o consumo elevado de grãos e de seus subcomponentes pode proteger contra a inflamação sistêmica e disfunção do endotélio - as células que revestem os vasos sanguíneos e desempenham um papel importante na regulação da pressão arterial.

"Diabete é pensada como um estado de inflamação crônica caracterizada por níveis moderadamente elevados de marcadores químicos de inflamação e disfunção endotelial", disse o Dr. Qi. "Os marcadores foram encontrados para ser relacionados ao aumento do risco de doenças cardiovasculares em ambas as populações de diabéticos e não diabéticos. Em nossos estudos anteriores, que relataram que o consumo de grãos e de subcomponentes, tais como fibras de cereais, pode diminuir a utilização desses marcadores em pacientes diabéticos".

Tradução revisada de: Whole grain, bran intake associated with lower risk of death in diabetic women. American Heart Association.

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